Dressing con olio di canapa

Prova questo originale condimento a base di olio di canapa e aceto: la tua insalata acquisterà un gusto brioso oltre che ad essere più salutare. Ingredienti:

• 50 ml di vino bianco;
• 50 ml di aceto di mele;
• 50 ml di olio di canapa;
• 100 ml di acqua;
• ½ tazzina di carota grattugiata;
• ½ tazzina di parmigiano grattugiato;
• sale, pepe q.b;
• il succo di mezzo limone;
• basilico, origano, maggiorana;
• 1 spicchio d’aglio tritato fine.

Preparalo così: mescola tutti gli ingredienti in un contenitore non metallico, e se necessario diluisci con altra acqua e regola di sale secondo i tuoi gusti. Il condimento così preparato può conservarsi in frigorifero per alcuni giorni. Versalo sulle tue insalate preferite o aggiungilo a piatti freddi di verdure.