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Alimenti a base di canapa

La coltivazione della canapa può essere destinata anche a finalità alimentari: l’assenza di erbicidi non naturali e di pesticidi è uno degli aspetti più interessanti, per prodotti alimentari, come l’olio di Erba del Chianti, che sono estremamente sani anche per il loro contenuto elevato di vitamine, di proteine e di grassi insaturi (che sono i migliori e i più salutari).
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Per di più, la canapa include tutti gli amminoacidi essenziali, utili tra l’altro per una corretta crescita dei bambini. L’olio di canapa è uno dei prodotti da preferire: molto ricco di clorofilla, proprio per questo motivo ha una colorazione verde. Spremuto a freddo, contiene molti grassi insaturi e va consumato a crudo, per esempio per il condimento delle insalate. L’olio di canapa è bilanciato dal punto di vista organolettico e si caratterizza per un retrogusto nocciolato.
Prodotti alimentari a base di canapa di Erba del Chianti

Birra di canapa

Semi di canapa

Mezzi maccheroni di canapa

Penne di canapa

Fusilli di canapa

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Nella dieta di tutti i giorni vale la pena di inserire anche i semi di canapa, che si prestano a una grande varietà di preparazioni: per esempio le zuppe e le insalate, ma anche le torte e i biscotti. I semi possono essere usati interi ma anche trasformati in una sorta di farina grezza se vengono macinati.

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