Usare i prodotti a base di canapa e con le proprietà del CBD ha effetti benefici

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Alimenti a base di canapa

La coltivazione della canapa può essere destinata anche a finalità alimentari: l’assenza di erbicidi non naturali e di pesticidi è uno degli aspetti più interessanti, per prodotti alimentari, come l’olio di Erba del Chianti, che sono estremamente sani anche per il loro contenuto elevato di vitamine, di proteine e di grassi insaturi (che sono i migliori e i più salutari).
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Per di più, la canapa include tutti gli amminoacidi essenziali, utili tra l’altro per una corretta crescita dei bambini. L’olio di canapa è uno dei prodotti da preferire: molto ricco di clorofilla, proprio per questo motivo ha una colorazione verde. Spremuto a freddo, contiene molti grassi insaturi e va consumato a crudo, per esempio per il condimento delle insalate. L’olio di canapa è bilanciato dal punto di vista organolettico e si caratterizza per un retrogusto nocciolato. Nella dieta di tutti i giorni vale la pena di inserire anche i semi di canapa, che si prestano a una grande varietà di preparazioni: per esempio le zuppe e le insalate, ma anche le torte e i biscotti. I semi possono essere usati interi ma anche trasformati in una sorta di farina grezza se vengono macinati.

Hemp fu (tofu di canapa): l’alternativa vegana al tofu di soia

Se seguite questo blog vuol dire che siete appassionati di canapa e di tutte le fantastiche proprietà che questa pianta versatile possiede. La canapa si rivela anche un ottimo alimento: lo si può constatare con l’olio spremuto a freddo, i semi, la farina e tutto ciò che si può ricavare con questi ingredienti base.

Un alimento che però non tutti conoscono è il tofu di canapa, chiamato hemp-fu, altamente proteico e che può essere considerato una valida alternativa al tofu di soia, per coloro che sono intolleranti a quest’ultima o per chi non può mangiarla per motivi di salute (eccesso di estrogeni, etc.). Scopriamo di cosa si tratta.

Aspetto simile, proprietà molto diverse

L’hemp-fu, tofu di canapa, e quello di soia, sono molto simili nell’aspetto, in quanto ricordano un formaggio. Sono infatti entrambi ricavati dalla cagliatura del latte vegetale. Entrambi sono dunque adatti a chi segue un’alimentazione di tipo vegano ma anche di tipo vegetariano oppure onnivoro.

Molto spesso, infatti, chi si nutre di latte vaccino non sa che le mucche ingeriscono molta soia nella loro alimentazione, che indirettamente passa nel latte. Le proprietà di soia e canapa, perciò, differiscono, in diversi punti. Innanzitutto la canapa non è un allergene, a differenza della soia. L’hemp-fu o tofu di canapa ha poi un sapore molto più deciso rispetto a quello di soia, che talvolta potrebbe risultare quasi scialbo. È inoltre più granuloso e compatto. Ma quello che fa la differenza è il quadro nutrizionale.

L’hemp-fu, infatti si ricava dai semi della canapa, che come sappiamo contengono tutti e otto gli amminoacidi essenziali (in particolare lisina e metiotina, non rintracciabili nei cereali). In più contiene moltissime proteine, tanto da poterlo considerare un sostituto della carne e dei legumi, e da conquistarsi l’appellativo di “superfood”.

Importante anche il suo quantitativo di vitamine, soprattutto del gruppo B (quelle “proteiche”, per intenderci), E ed A. Presenti anche le fibre, gli acidi grassi polinsaturi Omega 3 ed Omega 6, sali minerali come calcio, ferro, potassio, zinco, ed acido folico. È insomma un alimento completo e inoltre non contiene glutine né fitoestrogeni (a differenza della soia), il che lo rende perfetto anche per i celiaci e per chi presenta intolleranze alla soia.

Come si trova il tofu di canapa e dove acquistarlo

Anche se c’è chi lo prepara in casa con ricette a partire dal latte di canapa, l’hemp-fu può essere acquistato nei negozi di alimenti biologici e vegani, oppure online, anche qui attraverso il nostro blog.

Lo si trova per lo più in panetti, così da poterlo consumare tal quale, oppure per creare dei dadini da aggiungere alle insalate o per spalmarlo sul pane. Può inoltre essere cotto in padella, fritto, e diventare il protagonista di molti menu vegani o vegetariani. C’è da divertirsi ad usare la fantasia, anche in cucina.

Olio di canapa ed olio di CBD: le differenze

Parlare di olio di canapa (da cucina) e di olio concentrato di CBD non è la stessa cosa. Anche se alcuni cercano di far passare i due prodotti per simili (e si tratta per lo più di commercianti disonesti) qui ti spieghiamo perché si tratta di due sostanze completamente diverse.

L’olio di canapa: in cucina o per altri utilizzi, è privo di cannabidiolo

Il primo aspetto che ti facciamo notare è che l’olio di canapa, anche quello di semi per uso alimentare, è come quello di CBD assolutamente privo di sostanze psicotrope THC (come abbiamo visto in altri nostri articoli di questo blog).

Una volta appurata questa verità si possono fare ulteriori distinzioni tra l’olio di canapa per uso alimentare ed olio concentrato di CBD. Il primo è adatto soprattutto a coloro che seguono una dieta altamente proteica: può trattarsi di coloro che hanno bisogno di compensare la mancanza di proteine animali per la scelta di specifici regimi alimentari (ad esempio vegani o crudisti), oppure di sportivi che necessitano di mantenere sempre un certo tipo di massa muscolare.

Per questo motivo la canapa viene considerata come un ingrediente che integra l’apporto proteico della nostra dieta, in aggiunta a carne e pesce, e utilissima a prevenire malattie nel breve e nel lungo periodo. L’olio di canapa per uso alimentare è ricchissimo di acidi grassi omega 3 ed omega 6 e vanta pertanto notevoli proprietà antiossidanti. In esso sono presenti inoltre buone dosi di vitamina E e sali minerali come calcio, potassio e magnesio.

Consumare l’olio di canapa (rigorosamente a crudo in porzioni che possono andare da uno a tre cucchiaini al giorno) può aiutare a prevenire malattie a carico dell’apparato cardiovascolare, abbassare il colesterolo cattivo, curare gli eczemi e alcune patologie del sistema respiratorio. Si può assumere perciò come integratore naturale ed utilizzarlo anche per molte ricette in cucina. È però molto diverso dall’olio concentrato di CBD.

Olio concentrato di CBD: vari utilizzi per molti benefici

L’olio concentrato di CBD, di cui parliamo diffusamente in questo blog, è invece un olio contenente il principio attivo del cannabidiolo. Si tratta perciò di un prodotto in cui il derivato della cannabis sativa viene miscelato ad olio di cocco o di oliva extravergine.

Si può assumere in quantità molto ridotte per uso orale, ma può essere utilizzato anche in aggiunta al liquido per le sigarette elettroniche e nei cosmetici, come uno degli ingredienti di creme di bellezza o di pomate ad uso topico e terapeutico.

Viste le proprietà del CBD sulla psiche e sul sistema neurovegetativo, quest’olio concentrato ha dato ottimi risultati come analgesico ed antinfiammatorio, sia locale che sistemico. Molto spesso viene utilizzato con successo anche contro gli effetti collaterali portati dalla chemioterapia. Sulla psiche ha effetto rilassante, poiché combatte lo stress e l’insonnia (vedi anche i prodotti specifici con melatonina) e alcuni studi stanno confermando gli effetti benefici contro la depressione.

Il perché sembra essere dovuto all’interazione proprio sul sistema endocannabinoide dell’organismo umano. Si capisce dunque come i due prodotti (olio per uso alimentare ed olio di CBD) non vadano assolutamente confusi, perché servono ad ottenere risultati completamente diversi.

Farina di canapa: un alimento versatile e ricco di benefici

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