Paté alla ricotta di soia, erbe e olio di canapa
Voglia di uno spuntino? Cosa c’è di meglio di un crostino o un aperitivo a base di prodotti sani e vegani? Prova questo patè piccante preparato con ricotta vegetale, paprika e olio di canapa: ne sarai entusiasta!
Ingredienti:
- 250 g di ricotta di soia (o altro formaggio fresco vegetale);
- ½ tazzina di olio di canapa (30 ml circa);
- 2 cucchiai grandi di paprika rossa in polvere;
- il succo di 1 limone;
- 1 cucchiaio di salsa di soia;
- 1 spicchio d’aglio tritato;
- una manciata di origano e maggiorana (secondo i gusti).
Preparalo così
In un recipiente sufficientemente capiente e non metallico comincia a mescolare prima la ricotta con la paprika, e poi aggiungi l’olio, il succo di limone e via via gli altri ingredienti.
Ricordati che l’origano e la maggiorana si possono usare freschi oppure secchi e vanno dosati a piacere. Non aggiungere sale, perché la salsa di soia è già molto salata.
Se ti piace un patè più denso aggiungi un altro po’ di olio. Se invece vuoi un sapore ancora più piccante e deciso, insieme con la paprika metti un po’ di peperoncino fresco. Servi su pane tostato, crostini integrali o in ciotoline accanto ad un secondo piatto etnico.
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Laureata all’Accademia di Belle Arti di Brera, mi occupo di comunicazione visiva e digital marketing da oltre vent’anni. Segua progetti web personali e di clienti che operano in diversi campi. Per portare avanti una corretta informazione sulla cannabis e sui prodotti che ne derivano, ho creato “A tutta Canapa”, sito web di divulgazione con e-commerce che oggi è diventato anche luogo di scambio e confronto. Contattami
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