Sei stufo del solito pesto alla genovese e vorresti provare una gustosa variante per i tuoi primi piatti?
Ecco una facile e curiosa rivisitazione vegana (è infatti assente il formaggio) di una delle salse più amate in Italia, a cui abbiamo aggiunto dell’olio di canapa.
Ingredienti:
Lava il sedano e puliscilo bene privandolo dei fili. Taglialo a pezzi e ponilo in un mortaio con i semi di canapa decorticati, i pinoli, l’aglio, l’olio d’oliva.
In alternativa inserisci tutti gli ingredienti in un frullatore e frulla fino a quando il composto si trasforma in crema (se ti dovesse sembrare troppo denso puoi aggiungere un po’ di acqua).
Per ultimo aggiungi la buccia di limone e l’olio di canapa. Avrai un pesto fresco per condire la tua pasta o per i tuoi stuzzichini più sfiziosi!
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