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Pasta frolla con farina di canapa: la base ideale per dolci sani

Le nostre ricette a base di canapa sativa possono essere fresche, golose, stuzzicanti. Quello che è certo è che sono sempre molto sane e ricche di benefici per la salute. La ricetta che qui ti proponiamo è per preparare una gustosa pasta frolla a base di farina di canapa.

Già in un altro articolo del nostro blog abbiamo parlato della farina di canapa come alimento versatile e pieno di proprietà benefiche per il nostro organismo. Questa farina contiene infatti moltissimi elementi indispensabili alle funzioni vitali come fibre, vitamine, sali minerali, acidi grassi, amminoacidi e proteine. Inoltre, ed è bene sottolinearlo, NON contiene glutine, ed è quindi perfetta per l’alimentazione delle persone celiache. Insomma, una vera miniera di tesori a portata di mano.

Vediamo allora come utilizzare la farina di canapa per preparare un’ottima pasta frolla.

Farina di canapa più farina di riso: il mix perfetto per una pasta frolla gluten free

Per ottenere un’ottima pasta frolla gluten free e dal sapore appetitoso il segreto è quello di mischiare la farina di canapa con quella di riso. In questo modo la fragranza è assicurata e si potranno preparare non solo basi per torte, ma anche biscotti, crackers insoliti o crostate. Ovviamente per la farcitura ci si potrà scatenare con la fantasia, ed utilizzare composte alla frutta, marmellate del gusto che si preferisce, crema pasticcera, cioccolato, o frutta fresca per la decorazione.

La ricetta della Pasta frolla con farina di canapa

Prima di cominciare procurati questi ingredienti e disponili tutti sul tavolo. Sarà così più facile e veloce preparare la pasta frolla con la farina di canapa.

Gli ingredienti

  • Farina di canapa 100 grammi
  • Farina di riso 150 grammi
  • In alternativa: 100 grammi di farina di riso e 50 grammi di amido di riso o fecola di patate
  • Zucchero di canna o Muscovado: 100 grammi
  • Olio di cocco (o di semi di girasole spremuto a freddo): 60 ml
  • Acqua: 60 ml, a temperatura fredda
  • Lievito per dolci: una bustina
  • Buccia di limone o di arancia (secondo i gusti) biologici.

Ecco come prepararla

  1. Comincia con il formare una sorta di monticello con la farina sul tavolo ben pulito o su una spianatoia. Uno alla volta, inserisci tutti gli ingredienti e comincia ad impastare. Piano piano aggiungi l’acqua.
  2. Dai la forma di un panetto all’impasto. Ricoprilo con della carta pellicola trasparente e riponilo in frigorifero per un’ora o un’ora e mezza.
  3. A questo punto, dopo questo tempo di attesa, prendi il panetto dal frigo e stendilo, aiutandoti con un mattarello infarinato e della farina sul piano di lavoro. Lo spessore della frolla stesa dovrà essere di circa 4-5 mm.
  4. Per una torta o una crostata: fodera uno stampo con la frolla distesa e ritaglia i bordi che fuoriescono, con i quali potrai creare delle striscioline per la superficie.
  5. Per i biscotti: premi le formine apposite sulla frolla e poi inforna a 180 gradi (forno ventilato) per 15-20 minuti. Se ti va ricopri il tutto con dello zucchero a velo.
  6. Servi con creme, marmellate, e del vino dolce o del tè.

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